GRÜNER VELTLINER 2007

 

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GRÜNER VELTLINER 2007

SORTE:
100% Gr. Veltliner, Qualitätswein
LAGE:
Sandig-schottrige Lehmböden in Südostexposition mit eingeschlossenen Lößschichten, 10-40 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum
ERNTE:
Von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang September 2007
TRAUBENERTRAG/ha::
Ca. 5000 Flaschen entsprechen etwa 38 hl/ha
VERARBEITUNG:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18°C
AUSBAU:
Im Edelstahl auf der feinen Hefe bis zur Füllung im Dezember 2007
ANALYTIK:
12,3 vol% alc.
6,4 g/l Säure
1,3 g RZ trocken
LAGERFÄHIGKEIT:
-2009
BESCHREIBUNG:
Feinwürzige Veltlinernase, zarte Kamillenanklänge dahinter leichte Grapefruit- und Zitrusnoten, würziger Weißwein mit feiner Säurestruktur
SPEISEEMPFEHLUNG:
Universeller Begleiter traditionell österreichischer Küche (gebackenes Fleisch, Rindfleisch, Hausmannskost) sowie alle weichen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur: 8-10°C