SORTE: |
100% Gelber Muskateller, Qualitätswein |
LAGE: |
Kalkreiche, schottrige Lehmböden vom ostseitigen Hagelsberg, -10 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum |
ERNTE: |
Von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang September 2011 |
TRAUBENERTRAG/ha:: |
Ca. 7000 Flaschen entsprechen ca. 50 hl/ha |
VERARBEITUNG: |
kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18°C
4-6 Stunden Kaltmazeration vor einsetzender Gärung
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AUSBAU: |
Im Edelstahltank auf der feinen Hefe bis zur Füllung der ersten Tranche im November 2011 |
ANALYTIK: |
12,0 vol% alc.
7,3 g/l Säure
5,5 g RZ trocken |
LAGERFÄHIGKEIT: |
-2014 |
| BESCHREIBUNG: |
Traubige Beernanklänge, intensive Muskat- und Rosenoten, leichte Zitrus- und Orangenzesten, fein fließend mit mineralischer Säurestruktur im fein balanciertem Abgang |
SPEISEEMPFEHLUNG: |
Idealer Aperitif- und Terrassenwein, am besten zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, besonders leicht zubereitetem Fisch, natürlich auch zu fruchtigen Desserts
Optimale Trinktemperatur: 8-10 °C
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