SORTE: |
100%
Welschriesling, Qualitätswein |
LAGE: |
Sandig-schottrige
Lehmböden in Südostexposition,
7-35 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum |
ERNTE: |
Von
Hand in 2 Selektionsschritten Ende September 2006 |
TRAUBENERTRAG/ha:: |
Ca.
5500 Flaschen entsprechen etwa 45 hl/ha |
VERARBEITUNG: |
Kontrollierte
Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18°C |
AUSBAU: |
Im
Edelstahl auf der feinen Hefe bis zur Füllung
im Dezember 2007 |
ANALYTIK: |
11,9
vol% alc.
6,9 g/l Säure
1,4 g RZ trocken |
LAGERFÄHIGKEIT: |
-2009 |
| BESCHREIBUNG: |
Komplexe
Zitrusnase mit Anklängen von Heu und Wiesenblumen,
äußerst feingliedrige Struktur am Gaumen sehr
animierend, saftig und pikant |
SPEISEEMPFEHLUNG: |
Perfekter
Sommer- und Terrassenwein
Leichte Vorspeisen, Salatgerichte, helles Geflügel
sowie alle weichen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur: 8-10°C |
