Philipp Grassl, für die Kellerarbeit und den Stil der Weine verantwortlich, hat nach der Weinbauschule Klosterneuburg internationale Erfahrung gesammelt und die Luft in den Weingärten und Kellern von Sonoma Valley, Piemont, Rioja, Elsass, Toskana, Bordeaux und Ungarn geschnuppert.